Thực đơn món Việt ba miền – nhà hàng Hương Rạ

Bánh phở mềm, nước dùng ninh xương bò trong, thịt tái chín tới và nạm thái mỏng, ăn kèm rau thơm.

Chả viên và thịt ba chỉ nướng than, chan nước chấm chua ngọt với đu đủ xanh, ăn cùng bún tươi và rau sống.

Cơm tấm hạt nhỏ, sườn cốt lết nướng mật ong, trứng ốp la, đồ chua và mỡ hành, chan nước mắm pha.

Bánh tráng cuốn tôm luộc, thịt ba chỉ, bún và rau sống; chấm tương đậu phộng hoặc nước mắm chua ngọt.

Vỏ bánh giòn từ bột gạo và nghệ, nhân tôm, thịt, giá đỗ; cuốn cải bẹ xanh, rau rừng chấm nước mắm chua ngọt.

Cá kho trong niêu đất với nước màu, tiêu, hành và ớt, sệt lại thơm đậm; ăn cùng cơm trắng nóng và canh rau.

Nước canh chua thanh từ me, có thơm, cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá; thêm rau om, ngò gai và tỏi phi.

Nước lẩu nấu từ mắm cá, sả, ớt, thơm đậm; nhúng tôm, mực, thịt ba chỉ, cà tím cùng rất nhiều rau đồng.

Thịt bò thái hạt lựu xào lửa lớn với tỏi, ớt chuông, hành tây; ăn kèm xà lách, cà chua và muối tiêu chanh.

Rau muống non xào lửa lớn với tỏi phi, giữ màu xanh và độ giòn; món rau đơn giản cho mọi mâm cơm.

Tôm ướp muối, ớt, sả, tỏi rồi nướng trên than hồng đến khi vỏ đỏ đều; chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm me.

Ly chè nhiều tầng: đậu đỏ, đậu xanh, thạch lá dứa, chan nước cốt dừa và đá bào; món tráng miệng mát lạnh.